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语文的江湖

罗大耳朵以批评的方式向朋友致敬

 
 
 

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关于我

罗大耳朵:高级讲师。古蔺县教研室教研员。泸州市名师。四川省首届高中语文骨干教师。发表《语文课改:继承传统 守正出新》、《百年古蔺文学的六个提要》、《望断天涯路》等文章40余篇。编有《亲近文学——高中生文学作品选读》(上下)、《走近鲁迅》(上下)、《古蔺文学选读》等书。

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自古英雄出少年  

2011-03-03 11:21:35|  分类: 古蔺文友 |  标签: |举报 |字号 订阅

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自古英雄出少年

罗大耳朵

郭岭是罗大耳朵的得意弟子,现在县委宣传部任副总编。郭岭才华横溢,诗歌、小说、散文均有佳作。仅以散文而论,如他的《半路朋友》、《菜花开时双沙行》、《怀念养猪的日子》、《美哉,奢香广场》等,赢得读者的喜爱。

郭岭正值年轻,世界归根结底是他们的。罗大耳朵是从绵竹龚志华兄(原古蔺中学教师)的博客上读到郭岭的《古蔺名小吃》,转帖如下:

 

古蔺名小吃

郭    岭

 

麻辣鸡

 

吃谷粒、青草和虫子

来自大山里地道的土鸡

在几十种香料和中草药

绝密熬制的卤水中翻煮

直至皮脆脱骨咸淡适宜

再加上花椒辣椒花生芝麻

融合麻辣鲜香的蘸酱

浑然天成

色香味俱全的麻辣鸡

一道享誉川南的名小吃

 

在古蔺这座小城

随处可见大大小小的橱窗

刚出锅的鸡们昂首挺立

香气飘过每条街每条巷子

40多元钱一斤不讲价

鸡们沾上麻辣就提升了价值

聂墩墩骆河漂李八斤姬三三

人沾上鸡的光就有了名气

不要问味道如何

怪异不过椒麻

不要问好不好吃

正宗不过麻辣

一块鸡肉蘸海椒

满嘴味蕾都开启

吃得口舌生津

吃得酣畅淋漓

吃得物我两相忘

吃出人生无尽的快意

 

在古蔺这座小城

一桌佳肴

缺少一盘麻辣鸡

就黯然失色

再简单的宴席

只要上一盘麻辣鸡

主人立刻充满底气

 

小豆酸菜汤

 

带着泥土鲜味的青菜

跳进开水锅里洗个澡

藏进密不透风的缸钵或木桶

酸水浸泡着悄悄发酵

直到青菜变成酸菜

黄色的菜杆暗绿的菜叶

脆嫩可口酸得地道

 

抓一把圆不溜秋的小豆

丢进瓦罐或沙锅

先用武火再用文火

耐心的煮细致的熬

直到如精灵调皮的小豆

在水中扭断青春的腰

 

酸菜把小豆紧紧缠绕

小豆把酸菜用力拥抱

醋潭子遇上花心郎

也会演绎爱情的奇妙

尽管昙花一谢

却早已水乳交融难分彼此

这就是醉菜小豆汤

一道天作地合的人间美食

 

缘自古蔺城市和乡村

家家户户的饭桌上

普普通通的酸菜小豆汤

竟让爱上她的人

一辈子留恋和痴迷

只要身在古蔺

无论大酒店还是小餐馆

如果一瓶美酒

将宴席推向高潮

一定是酸菜小豆汤

为宴席划上圆满的句号

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